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Jeudi ou vendredi : Salade de lentilles aux herbes
3,10 € 3,10 € 3.1 EUR
Un classique sain, bon et frais. Des lentilles et des ajouts pour relever le goût : du persil frais, et des échalotes finement ciselées et une belle sauce pour lier cette entrée pleine de fer et de vitamines. Ce plat est proposé comme une entrée.
Jeudi ou vendredi : Darne de merlu panée, fondue de poireaux
12,70 € 12,70 € 12.700000000000001 EUR
Du poisson frais acheté chez mon fournisseur le poissonnier Bellocq au marché Victor Hugo. La darne est passée à l'oeuf et farine pour une panure à la française, simple et fondante. L'accompagnement est une fondue de poireaux avec quelques feuilles d'oseille, quelques oignons aussi, un peu d'épinard...Bref, une belle composition pour accompagner votre poisson.
Jeudi ou vendredi : Iles qui flottillent dans la vanille de Madagascar
4,10 € 4,10 € 4.1 EUR
De la crème à la vanille pour les papilles et des "nuages flottants" au caramel maison. Le dessert qui plait ! La vanille est achetée auprès d'une commerçante qui ne vend que ça et qui est sur le marché de L'Union.
Vendredi : Céleri rémoulade au paprika
3,30 € 3,30 € 3.3000000000000003 EUR
Une entrée de tradition pour ouvrir l'appétit avec un légume de saison fraîchement râpé. La sauce mayonnaise est détendue à la crème liquide et au paprika doux. Le céleri est citronné avant d'être blanchi quelques instants pour enlever l'amertume du légume.
Vendredi : Gratin dauphinois et saucisse grillée
10,00 € 10,00 € 10.0 EUR
Des belles pommes de terre trouvées au marché de producteurs, de la crème et du lait entier, un semblant d'emmental râpé sur le dessus pour le grillé, une pointe de noix de muscade...parce que c'est mieux la muscade que le poivre sur le féculent...et...hummm...c'est trop bon ! Et une saucisse de Toulouse bien grillée du boucher du quartier, à savourer avec le crémeux du gratin. Simple et bon pour un repas complet.
Vendredi : Biscuits meringués aux amandes
2,70 € 2,70 € 2.7 EUR
Une petite douceur en fin de repas pour apporter une note sucrée. Une meringue maison et fondante au goût prononcé d'amandes. Simple et bon.