Jeudi ou vendredi : Sauté de veau à l'origan frais, aubergines parmeggiana
Le veau et l'aubergine, un mariage italien qui fonctionne bien ! Une belle poêlée de veau et des tonnes d'origan frais du jardin. Accompagnée de l'un de mes plats préférés : les aubergines "a la parmeggiana" (cuisson d'aubergines comme une lasagne : les aubergines dégorgées sont cuites en tranches à la plancha et ensuite empilées par couches alternées avec un coulis de tomates....et des tonnes d'origan...Et 1h au four !). Un régal pour vos papilles.
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