Mercredi ou jeudi : Endives au jambon

J'ai toujours pensé que dans les endives au jambon, ce qui était surtout bon, c'était le jambon, la béchamel, le gratiné et la muscade. Mais en fait c'est le mariage avec l'amertume de l'endive qui est bon ! M'enfin j'y mets quand même beaucoup de béchamel et une vraie tranche de jambon autour de chaque endive. Un plat classique de tradition et toujours bon.