Un joli filet de poisson du marché (celui qui sera disponible et de saison) , en cuisson rosée...pas trop cuit pour que vous puissiez le réchauffer sans l'altérer. A priori, vous aurez du bar puisque Pascal Bellocq, le fournisseur qualité du plat qui plait nous en a fait l'éloge. En bref, c'est la saison pour ce poisson !
Accompagnement de légumes de saison, cuits séparément et à déguster selon l'ordre dicté par votre envie du moment. Bon appétit.