Des salades variées, de la bonne vinaigrette maison et quelques graines craquantes pour agrémenter cette petite fraîcheur. Idéal pour un accompagnement de votre plat principal.

On part sur une nouveauté. On se lance. Voilà un bon plat avec du poulet de chez Josselin Dubet, fournisseur du plat qui plait au marché Victor Hugo. Une recette originale avec du paprika et du comté et un peu de crème aussi.
Une cuisson lente au four en cocotte. Un bon plat de tradition dont le jus va arroser la purée bien lisse passée au tamis.
On vous prévient. On est sur un plat plaisir.

Une mousse avec des œufs frais, du chocolat noir Valrhona, le meilleur chocolat professionnel pâtissier. Que du bon et du gourmand de tradition. L'un des desserts préférés des français !

Une nouveauté dégotée dans les livres de recettes de la bibliothèque du plat qui plait.
Du radis coupé finement, courgettes, tomates, cerfeuil, persil, menthe...et bien d'autres ingrédients dont de la mélasse de grenade et du sumak.

On voyage vers le Sud...direction Valencia en Espagne. Je n'ai jamais fait de paella au plat qui plait car je trouve que la paella classique se réchauffe mal. C'est sec.
Avec la Fideoua...pas de problème ! C'est une paella avec des pâtes en forme de tous petits tubes. Des crustacés (Crevettes, moules et calamars de chez Bellocq du marché Victor Hugo) qui vont cuire en amont pour donner du goût à la poêle à paëlla. Viennent ensuite les légumes (oignons, ail, poivrons, tomates)....ça rissole tranquille. Et enfin les pâtes et les épices (celles de la paëlla soit du curcuma, du piment doux et du safran). Cuisson au bouillon blanc.
Vous aurez un plat qui est plus onctueux que la paëlla au riz. Bon appétit.

Des frais toutes nues du marché, from France ! Avec une pointe de sucre roux non traité. Le sucre va forcer le fruit à dégorger légèrement pour accroître les saveurs du fruit déjà bon à la base !