Lundi 25 mai

Le plat qui plait est fermé Lundi de Pentecôte

Mardi 26 ou mercredi 27 mai

Entrée : Melon jambon cru Serrano

Les premiers melons sont arrivés chez Mohamed Zaïtri, mon fournisseur au marché Victor Hugo qui connait bien les produits. Le jambon cru...c'est Garcia ! 

Du bon, du frais, du bienfait !

Plat : Filet mignon à la moutarde à l'ancienne, pâtes en duo de tomates

Le filet mignon est enrobé de moutarde. La cuisson est juste rosée pour permettre de réchauffer sans sécher la viande. C'est légèrement crémeux. Le filet mignon est fourni par Garcia. Ma référence pour le porc. Un plat de tradition délicieux qui est accompagné de pâtes préparées avec des herbes et des tomates cerises et tomates confites séchées. Une sauce enrobante.

Dessert : Fraises toutes nues du marché

 Des frais toutes nues du marché, from France ! C'est Hicham du Jardin de Julie qui est mon fournisseur préféré. Avec une pointe de sucre roux non traité. Le sucre va forcer le fruit à dégorger légèrement pour accroître les saveurs du fruit déjà bon à la base !

Mercredi 27 ou jeudi 28 mai

Entrée : Mesclun des salades vertes du marché

Des salades variées, de la bonne vinaigrette maison. Simple, sain et goûteux. L'accompagnement idéal du plat.

Plat : Moussaka à l'agneau, menthe fraîche et muscade

Cette moussaka, est préparée avec des aubergines rissolées en amont (je les fais à l'avance pour attendre la saison ! ) Une sauce tomate et viande maison (agneau du marché Victor). La menthe fraîche est ajoutée au montage du plat (coupée dans mon jardin ...j'en ai toute l'année dans ma petite serre !). Et quelques épices, forcément ! C'est très long à faire mais c'est vraiment délicieux.

Dessert : Gâteau Basque

On se fait un petit plaisir en dessert ! C'est l'un de mes gâteaux préférés. Et comme je le prépare moins bien que Credo, excellent pâtissier toulousain, et bien j'ai décidé que c'est lui qui allait le préparer. Autant travailler avec les meilleurs. Votre estomac sera content !

Jeudi 28 et vendredi 29 mai 

Entrée : Concombre au yaourt et à la menthe

Tradition Méditerranéenne du concombre au yaourt grec, avec de la menthe, une pointe d'ail et de la moutarde. Forcément une pointe de citron et de son zeste...parce que c'est quand même meilleur. Une entrée qui ouvre l'appétit. Les concombres sont dégorgés pour être bien croquants.

Plat : Poulet au paprika et comté, purée lisse de pommes de terre

Une recette dénichée dans les livres de cuisine offerts à Noêl. Du poulet, du paprika et du comté. On est sur un plat plaisir avec un accompagnement simple mais toujours bon : La purée de pommes de terre passée au tamis. Régalez-vous !

Dessert : Salade de fruits frais de saison

Fruits achetés au marché à un ou plusieurs producteurs locaux.   Une salade de fruits par semaine au menu du plat qui plait ! C'est un marqueur militant et vitaminé !

Vendredi 29 mai 

Entrée : Salade de lentilles aux herbes folles

Un classique sain, bon et frais. Des lentilles et des ajouts pour relever le goût : du persil  frais, et des échalotes finement ciselées et une belle sauce pour lier cette entrée pleine de fer et de vitamines.

Plat : Dos de lieu noir aux agrumes, haricots verts frais persillés

Une recette de tradition revisité avec des agrumes pour un dos de lieu noir cuisson nacrée. Le dos est arrosé d'un mélange d'agrumes, de persil et d'ail frais de Garonne. L'accompagnement fait plaisir. C'est bon les haricots verts frais. Miam !

Dessert : Chouette des crêpes ! Orange et grand marnier

Et pourquoi les crêpes ça ne serait que pour mardi gras ? Hein ??

C'est un dessert de famille qui ravit tout le monde. Tout le monde aime les crêpes et les étrangers nous les envient. En plus, celles du plat qui plait sont aux zestes d'orange et au grand marnier...on reste dans la vraie recette de tradition. 

2 crêpes  parce qu'une seule crêpe dans une assiette...ça ne serait pas chouette ! Les crêpes sont déjà pliées en 4...pour rire !