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Drive : 12h/13h30 ou 18h00/19h30. 

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Catégories
Lundi ou mardi : Melon jambon cru serrano de chez Garcia
5,00 € 5,00 € 5.0 EUR
Du bon melon du Tarn et Garonne et du jambon cru de chez Garcia. Miam. C'est frais, c'est simple, c'est bon.
Lundi ou mardi : Lasagnes de ma maison, sauce maison tomates fraîches
12,50 € 12,50 € 12.5 EUR
Ces lasagnes sont préparées avec une sauce de tomates fraîches maison qui va compoter avec ses légumes et la viande de boeuf, 2 heures au four avant de rejoindre, en étage, la préparation de lasagnes. C'est simple, c'est bon, (c'est long à faire mais ça...C'est mon job!) et la portion est généreuse.
Lundi ou mardi : Fromage blanc, coulis de fraises fraîches
3,40 € 3,40 € 3.4 EUR
Un dessert tout simple et sain avec du formage blanc fouetté, accompagné d'un coulis de fraises maison à base de fraises fraîches du marché.
Mardi ou mecredi : Mesclun de salades vertes du marché et herbes folles
3,00 € 3,00 € 3.0 EUR
Des salades variées, de la bonne vinaigrette maison. Idéal pour un accompagnement de votre plat principal. Avec des herbes aromatiques fraîches.
Mardi ou mercredi : Miam Miam! Purée saucisse de chez Garcia...et la purée au tamis...!
11,50 € 11,50 € 11.5 EUR
Est-ce utile de préciser que la purée est faite maison. Lisse mais pas trop, beurrée mais pas trop, relevée d'une pointe de muscade mais pas trop...juste ce qu'il faut ! Elle a régalé mes enfants petits. J'espère qu'elle vous régalera aussi...on reste toujours un peu des enfants avec ce plat !
La saucisse c'est celle de Toulouse et celle de chez Garcia, achetée au marché Victor Hugo. Une belle référence.
Mardi ou mercredi : Riz au lait à la vanille de Madagascar
3,80 € 3,80 € 3.8000000000000003 EUR
Un dessert de tradition, avec des produits de qualité. Le mariage lait et bonne vanille...une base culinaire qui fonctionne très bien et fait marcher vos capteurs sensoriels à fond !!
Mercredi ou jeudi : Macédoine de légumes
5,00 € 5,00 € 5.0 EUR
Une base de jardinière froide, mélangée à des herbes fraîches et de la mayonnaise épaisse et relevée au citron.
Un classique de nos livres de recettes, malheureusement oublié après le massacre culinaire de certaines cantines scolaires et industriels peu scrupuleux. C'est un tort !
Régalez vous !
Mercredi ou jeudi : Roti de boeuf froid et salade de pâtes aux légumes et saveurs d'été
12,50 € 12,50 € 12.5 EUR
Un roti de boeuf de chez De Grande, cuisson saignante ; à manger froid avec la salade de pâtes de mon cru, remplie de saveurs d'été et de légumes préparés avec soin.
Mercredi ou jeudi : Quatre-quarts aux fruits de saison
3,50 € 3,50 € 3.5 EUR
Quatre-quarts pour 4 portions équivalentes de chaque ingrédient. Inutile d'en manger des quantités astronomiques. Vous pourrez même en garder un bout pour le goûter !
Jeudi ou vendredi : Soupe au pistou : Le pistou de Sara
5,00 € 5,00 € 5.0 EUR
Petit clin d'oeil à une amie d'enfance et amie toujours, qui m'avait régalée avec cette soupe merveilleuse, souvent confondue avec le minestrone italien qui contient des pâtes. La soupe au pistou ne contient que des légumes et des toooonnnes de basilic (le pistou). Cette soupe se mange chaude ou tiède, mais c'est une vraie soupe d'été.
Jeudi ou vendredi : Poulet cocotte et haricots verts frais persillés
13,00 € 13,00 € 13.0 EUR
Voilà un bon plat simple, digne d'une vidéo qu'on peut voir sur youtube et autre site...Et bien c'est pourtant une recette de famille que je vous prépare. C'est devenu un classique du plat qui plait. Du poulet avec des os (c'est meilleur pour les cuissons cocotte !) vont cuire doucement dans une cocotte en fonte et un fond blanc. Accompagnement de haricots verts frais. Parce que j'adore les haricots frais. C'est l'été alors profitons des légumes de saison. Régalez-vous !
Jeudi ou vendredi : Salade de fruits frais de saison
3,70 € 3,70 € 3.7 EUR
Fruits achetés au marché à un producteur local. Une salade de fruits par semaine au menu du plat qui plait ! Et d'une manière générale, beaucoup de fruits de maraîchers locaux. C'est mon dada !
Vendredi : Salade de courgettes basilic, oignons frais ciselés, pignons et parmesan
4,50 € 4,50 € 4.5 EUR
Des fines lamelles et rappés de courgettes, du basilic frais (beaucoup), des pignons grillés, du parmesan, des oignons frais pour relever et une sauce secrète à base d'huile de noisettes. C'est une entrée découverte chez Domi, une cuisinière toulousaine de talent. L'une de mes références.
Vendredi : Raie au beurre noisette, écrasé de légumes fondants
13,50 € 13,50 € 13.5 EUR
Une recette de tradition pour un poisson que nous avons rarement l'occasion de manger. C'est pourtant délicieux. Et le poisson c'est Bellocq qui fournit, sans conteste l'un des meilleurs poissonnier de Toulouse, installé au marché Victor Hugo. Il est possible que ce poisson ne soit pas pêché et qu'il ne soit pas sur l'étale du marché. Dans ce cas, je remplacerai la raie par un autre poisson blanc.
L'écrasé est onctueux, monté au beurre (pour alléger !!!), parsemée de zestes de citrons. Pour un mariage heureux avec ce poisson.
Vendredi : Tiramisu aux citrons
4,30 € 4,30 € 4.3 EUR
Je vous livre une variante du tiramisu classique. Un délice aux citrons jaunes et verts, avec du limoncello à la la place de l'amaretto et surtout un mélange de mascarpone et de ricotta, ce qui a la vertu d'alléger ce dessert des dieux !