Mercredi et jeudi : Poulet Tikka massala, épices douces et riz basmati
Une recette de tradition du nord de l'Inde. Je vous en livre les principaux ingrédients en vrac : du poulet revenu au ghee (beurre clarifié), des amandes, de la tomate, des oignons, de l'ail, du gingembre, de la menthe fraîche (de mon jardin), du cumin, du yaourt, du curcuma et de la cardamome...et bien d'autres encore notamment des petits légumes finement ciselés. Le riz est cuit dans un bouillon parfumé.
Un plat qui plait et qui surprend par ses saveurs complexes. Ce plat est épicé mais pas piquant. Le yaourt de la sauce est un adoucisseur d'épices.
Mercredi et jeudi : Poulet Tikka massala, épices douces et riz basmati
Une recette de tradition du nord de l'Inde. Je vous en livre les principaux ingrédients en vrac : du poulet revenu au ghee (beurre clarifié), des amandes, de la tomate, des oignons, de l'ail, du gingembre, de la menthe fraîche (de mon jardin), du cumin, du yaourt, du curcuma et de la cardamome...et bien d'autres encore notamment des petits légumes finement ciselés. Le riz est cuit dans un bouillon parfumé.
Un plat qui plait et qui surprend par ses saveurs complexes. Ce plat est épicé mais pas piquant. Le yaourt de la sauce est un adoucisseur d'épices.