Vendredi : Poisson blanc nacré, ratatouille confite au safran
Du poisson blanc fonction de l'arrivage du poissonnier (Bellocq à Victor Hugo) Cuisson nacrée pour que vous le réchauffiez sans l'altérer, à marier avec la ratatouille maison du plat qui plait. Une signature. On pèle les tomates, les poivrons, et on cuit les légumes séparément avant de les rassembler avec du safran.
Vendredi : Poisson blanc nacré, ratatouille confite au safran
Du poisson blanc fonction de l'arrivage du poissonnier (Bellocq à Victor Hugo) Cuisson nacrée pour que vous le réchauffiez sans l'altérer, à marier avec la ratatouille maison du plat qui plait. Une signature. On pèle les tomates, les poivrons, et on cuit les légumes séparément avant de les rassembler avec du safran.