Vendredi

Crème d'épinards aux poires et herbes aromatiques

Jeudi ou vendredi : Potage onctueux d'épinards aux poires et herbes aromatiques

L'association surprend, certes. C'est pourtant très bon ! Les épinards, les poires et les herbes sont cuits à couvert et sont ensuite montés en crème de potage, avec une pointe de lait. Ce plat est une entrée détox parfaite, faible en calories mais riche en saveurs !

4,74 €

Jeudi ou vendredi : Effiloché de volaille en sauce thaï, riz basmati (plat en sauce)

Une belle trouvaille de mes déambulations culinaires. Recette partagée et approuvée. Un plat équilibré et savoureux. Une viande en sauce mais légère,(lait de coco, bouillon de volaille et herbes originales)

14,22 €

Jeudi ou vendredi : Fromage blanc, coulis de fruits frais maison

Un coulis maison, du bon fromage blanc du marché et des fruits frais portés en coulis. Tout vient du marché Saint Aubin. Des producteurs locaux et qualitatifs. Un dessert toujours apprécié quelle que soit la saison.

4,27 €

Vendredi : Carottes râpées, zestes de citrons et gingembre

Des bonnes carottes du marché (Producteur Jean Pierre Combebiac), des zestes de citrons et une vinaigrette au gingembre. Mariage heureux et vitaminé. La crudité en entrée est excellente pour la santé. A manger sans modération.

4,27 €

Jeudi ou vendredi : Escalope de veau milanaise, Ratatouille confite au safran

Vendredi : Poisson blanc nacré, ratatouille confite au safran

Du poisson blanc fonction de l'arrivage du poissonnier (Bellocq à Victor Hugo) Cuisson nacrée pour que vous le réchauffiez sans l'altérer, à marier avec la ratatouille maison du plat qui plait. Une signature. On pèle les tomates, les poivrons, et on cuit les légumes séparément avant de les rassembler avec du safran.

14,69 €

Lundi ou mardi : Riz au lait à la vanille de Madagascar

Vendredi : Riz au lait à la vanille de Madagascar

Un dessert classique de la cuisine familiale, avec des produits de qualité. Un incontournable avec de la bonne vanille de Madagascar, fournie par Nathalie Estrade, cultivatrice Malgache et toulousaine 3 mois par an !

4,74 €