Vendredi : Merlu frais et froid, aïoli maison, légumes vapeur
Du merlu frais acheté chez Bellocq, poissonnier de grande qualité du marché Victor Hugo. Le merlu est cuit entier au court-bouillon maison.
Le merlu est ensuite dépioté en portions sans arête, pour une dégustation avec de l'aïoli frais maison. L'accompagnement n'est autre que des légumes vapeur. Tout se mange froid ou chaud, selon votre convenance. Personnellement nous préférons froid !
Vendredi : Merlu frais et froid, aïoli maison, légumes vapeur
Du merlu frais acheté chez Bellocq, poissonnier de grande qualité du marché Victor Hugo. Le merlu est cuit entier au court-bouillon maison.
Le merlu est ensuite dépioté en portions sans arête, pour une dégustation avec de l'aïoli frais maison. L'accompagnement n'est autre que des légumes vapeur. Tout se mange froid ou chaud, selon votre convenance. Personnellement nous préférons froid !