Le farçou est une galette à base de blettes. Recette en provenance directe de l'Aveyron. Une belle façon de manger des légumes. Se mange aussi bien chaud que froid.

J'ai toujours pensé que dans les endives au jambon, ce qui était surtout bon, c'était le jambon, la béchamel, le gratiné et la muscade. Mais en fait c'est le mariage avec l'amertume de l'endive qui est bon ! M'enfin j'y mets quand même beaucoup de béchamel et une vraie tranche de jambon autour de chaque endive. Un plat classique de tradition et toujours bon.

De la pâte brisée déposée sur des pommes précuites sur le gaz à même la plaque de cuisson pour bien caraméliser. Les pommes sont cuites en 2 temps : Le temps pour les pommes, le temps pour la pâte. Le tout avec 24 h de repos entre temps ! C'est fondant et toujours un succès ! Régalez-vous !

Des poireaux fins avec une vinaigrette à base de verts de poireaux. C'est sain et c'est une entrée de tradition.

Une recette de toute saison avec des saveurs du sud. Une béchamel légère à la noix de muscade vient cuire les cannelloni farcis Les saveurs naissent des mélanges ricotta, , légumes (épinards frais et blettes), farce et herbes fraiches . Les pignons ajoutent la touche du sud à ce plat qui plait à tous. Régalez-vous !

Un dessert est simple et facile à manger ; frais pour une fin de repas vitaminée. Le coulis est fait maison avec les fruits rouges congelés et du citron pour éviter l’oxydation du coulis.

Une petite bouteille d'eau plate pour votre repas. Je ne livre pas de verre en plastique avec. On évite au maximum le plastique au plat qui plait !

Une petite bouteille d'eau pétillante pour votre repas. Je ne livre pas de verre en plastique avec. On évite au maximum le plastique au plat qui plait !