Cette moussaka, est préparée avec des aubergines rissolées en amont (je les fais à l'avance pour attendre la saison ! ) Une sauce tomate et viande maison (agneau du marché Victor). La menthe fraîche est ajoutée au montage du plat (coupée dans mon jardin ...j'en ai toute l'année dans ma petite serre !). Et quelques épices, forcément ! C'est très long à faire mais c'est vraiment délicieux.