Jeudi ou vendredi : Escalope de veau milanaise, Ratatouille confite au safran
Le veau c'est Victor Hugo et il est élevé sous la mère...et c'est Nicolas Bonnefont le fournisseur. Une référence de qualité. Cuisson à la milanaise avec un panure au parmesan. Et l'accompagnement d'été par excellence...la ratatouille maison. Une spécialité du plat qui plait. On pèle les tomates, les poivrons, et on cuit les légumes séparément avant de les rassembler avec du safran.
Une signature du plat qui plait !
Jeudi ou vendredi : Escalope de veau milanaise, Ratatouille confite au safran
Le veau c'est Victor Hugo et il est élevé sous la mère...et c'est Nicolas Bonnefont le fournisseur. Une référence de qualité. Cuisson à la milanaise avec un panure au parmesan. Et l'accompagnement d'été par excellence...la ratatouille maison. Une spécialité du plat qui plait. On pèle les tomates, les poivrons, et on cuit les légumes séparément avant de les rassembler avec du safran.
Une signature du plat qui plait !