Jeudi ou vendredi : Roti de Lomo, purée d'aubergines au Tahini et pignons grillés
Le lomo est un roti de porc relevé au paprika. Cuisson lente et moelleuse. Un classique espagnol qui fonctionne bien avec une purée d'aubergines avec de la pâte de sésame (Tahini) et des pignons grillés. C'est savoureux, équilibré et original. Voyages en Méditerranée.
Jeudi ou vendredi : Roti de Lomo, purée d'aubergines au Tahini et pignons grillés
Le lomo est un roti de porc relevé au paprika. Cuisson lente et moelleuse. Un classique espagnol qui fonctionne bien avec une purée d'aubergines avec de la pâte de sésame (Tahini) et des pignons grillés. C'est savoureux, équilibré et original. Voyages en Méditerranée.