Lundi ou mardi : Haut de cuisse de poulet, ratatouille maison et riz pilaf

Le poulet vient de chez Josselin DUBET, volailler au marché Victor Hugo. Une référence. Cuisson rôtie d'un poulet mariné pour le fondant. A marier avec la ratatouille maison du plat qui plait. Une signature. On pèle les tomates, les poivrons, et on cuit les légumes séparément avant de les rassembler avec du safran. Un riz pilaf aux herbes de Provence vient garantir l'équilibre du plat.