Mercredi ou jeudi : Crémet d'Anjou à la vanille de Madagascar (mousse lactée aérienne)

Je fais ce dessert depuis plusieurs années. La recette est celle communiquée par Jean-Pierre Coffe lors d'une célèbre émission télé. Voilà vous savez tout de l'origine. Du fromage blanc fouetté et de la crème fouettée, des blancs d’œufs sucrés et de la bonne vanille vendue au marché de l'Union, en provenance de Madagascar (ça ne pousse pas naturellement en France...Désolée ). Le tout va décanter quelques heures pour perdre l'eau naturelle dans les blancs d'oeufs ...c'est très léger en bouche. A manger très frais.