Mercredi ou jeudi : Escalivada (entrée)
Des poivrons marinés et pelés, des aubergines rissolées en amont, de l'ail, des oignons bien compotés et des herbes fraîches de mon jardin ! Le tout, monté comme une lasagne, va ensuite passer une bonne heure au four dans un plat en terre cuite. Un délice à manger bien frais. Une entrée signature du plat qui plait.
Se mange froid de préférence.
Mercredi ou jeudi : Escalivada (entrée)
Des poivrons marinés et pelés, des aubergines rissolées en amont, de l'ail, des oignons bien compotés et des herbes fraîches de mon jardin ! Le tout, monté comme une lasagne, va ensuite passer une bonne heure au four dans un plat en terre cuite. Un délice à manger bien frais. Une entrée signature du plat qui plait.
Se mange froid de préférence.