Vendredi : Fideuà terre mer (paella de pâtes revisitée)

On voyage vers le Sud...direction Valencia en Espagne. Je n'ai jamais fait de paella au plat qui plait car je trouve que la paella classique se réchauffe mal. C'est sec.
Avec la Fideuà...pas de problème ! C'est une paella avec des pâtes en forme de tous petits tubes. Des crustacés (Crevettes, moules et calamars de chez Bellocq du marché Victor Hugo) qui vont cuire en amont pour donner du goût à la poêle à paëlla. Viennent ensuite les légumes (oignons, ail, poivrons, tomates)....ça rissole tranquille. Et enfin les pâtes et les épices (celles de la paëlla soit du curcuma, du piment doux et du safran). Cuisson au bouillon blanc. Il y a aussi du chorizo dans cette recette...parce que terre mer c'est encore meilleur !
Vous aurez un plat qui est plus onctueux que la paëlla au riz. Bon appétit.